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Hazard Analysis Critical Control Points, ovvero HACCP.
Questo è un esempio, una perla la potremmo definire, di come fanno spendere denaro sonante agli imprenditori di qualsiasi settore.
E’ , come si può vedere, un vademecum previsto dalla normativa per la sicurezza sul lavoro che si chiama HACCP
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Una perla si diceva perché ribadisce un concetto fondamentale dell’igiene che va praticato non solo sul posto di lavoro ma ti viene insegnato fin dai tempi dell’asilo. Il problema è che per riappropriarti dei “fondamentali”, come questo, devi spendere 900,00 euro più IVA. Attenzione: potresti anche praticare un fai da te, ma sai a quali rischi vai incontro? Allora ti affidi ad un addetto che ti certifica cose come questa. Ma andiamo avanti con altre perle. La pulizia tua o dell’addetto se dipendente va registrata tutti i giorni su appositi registri. Avete capito bene. Va scritto bravo, pulito….oppure sporco?! E dai chi potrà mai essere quel minchia di datore di lavoro che da un voto negativo al suo dipendente. Altra perla: controllo della temperatura dei frigoriferi quotidiana e riportata su apposito registro. Al fine di constatare che il prodotto sia conservato al meglio (e privo di vermi si suppone). Altra perla: Se hai un dipendente questi potrà sollevare pesi non superiori ai trenta Kg se maschio e ai venti se femmina. Ma se non hai dipendenti? Fatti tuoi? Nel frattempo scusate sono andato in bagno a fare pipì. Succede. E, preso dalla foga, non mi sono lavato le mani. E sì che mi sono toccato il pisello mannaggia. |
